Naissance de la société Caviar et Conserves Kaspia.

Ouverture d’un luxueux magasin près de l’Opéra à Paris. Des amis de la Maison, invités le plus souvent, consomment joyeusement Caviar, Vodka et Champagne. C’est la grande époque des ballets russes de Monte-Carlo : Diaghilev, le jeune Lifar, les peintres Korovine, Mokovski, Lakovlev (auquel Kaspia doit son ancien logo) s’y succèdent parmi tant d’autres émigrés russes aux grands titres, mais souvent dans la gêne.

KASPIA s’implante à Nice puis à Cannes. Création des bars automatiques réfrigérés distribuant des sandwiches au Caviar.

Pendant la guerre, KASPIA vend du Caviar de la Gironde.

Les importations de Caviar Russe reprennent. La consommation ne cessera alors de croître.

Le Président de Kaspia, Arcady Fixon, installe la société au 17 place de la Madeleine, ouvre une boutique au rez-de-chaussée et un restaurant au premier étage.
Arcady Fixon s’est éteint dans les années 70. Le restaurant rénové et agrandi conserve dans les moindres recoins l’atmosphère que son fondateur a voulu lui donner : une tranquille sérénité dans un décor chaud, peuplé de souvenirs de la Grande Russie indissolublement liés à ce mets légendaire qu’est le caviar.

Kaspia ouvre un restaurant à Londres, réplique du Kaspia Madeleine, avec les mêmes boiseries, mêmes tons chauds, mêmes vitrines s’enrichissant année après année d’authentiques objets d’art russe.

Lancement de l’activité Réception pour tous types d’événements de 20 à 6000 convives.

L’esturgeon devient une espèce rare et protégée avec la conclusion de la Convention Internationale CITES. Elle vise à assurer la pérennité de l’espèce, mise à mal par la surexploitation due au braconnage dans la mer Caspienne. Les amateurs de caviar seront rassurés : ce produit exceptionnel ne disparaîtra pas. KASPIA fête ses 70 ans en rénovant entièrement le restaurant de la place de la Madeleine. La tradition est sauvegardée pour faire valoir toute son âme.

Tourné vers l’avenir, Kaspia lance son nouveau site web sur Internet proposant la vente en ligne de toute la gamme des produits Kaspia : caviar, saumon fumé, médaillon de langouste, crabe du Kamchatka, foie gras, jambon Ibérique, …

Après avoir suivi de près l’évolution récente de la production du caviar de France, les spécialistes de Kaspia lancent leur sélection de caviar français de qualité, provenant de la région aquitaine. Et c’est au tour de Kaspia Londres de se rénover, tout en gardant intact la tradition et l’esprit du restaurant de Bruton Place à Mayfair !

Installation des corners Kaspia Lancement de la signature Kaspia "Par Amour, par Passion, par Folie"

Ouverture du Corner Kaspia au Galeries Gourmandes, au Palais des Congrès de Paris.

Lancement de la nouvelle identité visuelle Kaspia.

Mise en place d’une gamme de produits secs d’exception à la griffe Kaspia.

Lancement du nouveau site Internet.