à Paris par Arcady Fixon, la maison Kaspia a permis de faire découvrir le caviar et faire de celui-ci un produit unique et mythique.
Emigré de Russie en France au début des années 20, Monsieur Fixon a progressivement imposé dans les milieux culturels, notamment dans les fameux ballets Russes de Diaghilev, la dégustation de caviars frais. Les Français du Paris des années folles vont bientôt plébisciter ce produit, dont ils saluent la rareté et l’exotisme, avant d’en apprécier la qualité!
Originellement situé rue des Mathurins, à deux pas de l’opéra, Le restaurant et la boutique Kaspia ont été installés au 17, place de la Madeleine en 1953. Maison prestigieuse, toujours familiale et indépendante, mondialement reconnue, Kaspia reste aujourd’hui comme à l’origine fidèle à la tradition d’excellence de ses produits et de services à sa clientèle.
