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Les Caviars
Pressé 30g 69€
40g 92€
50g 115€
Caviar Impérial Baeri 30g 75€
50g 125€
125g 312€
Caviar d’Esturgeon Blanc 30g 79€
40g 132€
50g 329€

 SévrugaOsciétreOsciétre Gold
selon disponibilité
Béluga
25g 124€ 165€ 179€ 189€
40g 198€ 264€ 286€ 302€
80g 396€ 528€ 572€ 604€
125g 618€ 825€ 893€ 943€

Duo de Caviar25g Impérial Baeri et
25g Esturgeon Blanc
129€
Duo de Caviar25g de Sévruga et
25g d’Osciétre
260€
Duo de Caviar40g Impérial Baeri et
40g Esturgeon Blanc
199€
Duo de Caviar40g de Sévruga et
40g d’Osciétre
392€
Buisson de Caviar,
Préssé, IMPÉRIAL Baeri , Esturgeon Blanc
3 x 25g 186€
3 x 40g 289€
   
Buisson de Caviar Royal,
Préssé, Sévruga, Osciétre
3 x 25g 299€
3 x 40g 454€
   
Buisson de Caviar Impérial
Sévruga, Osciétre, Béluga
3 x 25g 416€
3 x 40g 626€
   
Oeufs Guriev 30g Oeufs pochés sur lit de Sévruga 125€
Oeufs Diaghilev Oeufs pochés sur Oeufs de Saumon 27€
Oeufs Barry Oeufs pochés sur Caviar Impérial Baeri et Oeufs de Saumon 67€
Oeufs Casanova Oeufs pochés sur Caviar Esturgon Blanc et oeufs de saumon 65€
Pomme de Terre au Caviar De Béluga190€
D’Osciétre 166€
De Sévruga 125€
Esturgeon Blanc 75€
Impérial Baeri 80€
Royal Baccari 70€
Pomme de Terre VladivostockOeufs de Saumon29€
Pomme de Terre SamaraŒufs de Brochet33€
Oeufs de SaumonFaçon Russe 50 g19€
Oeufs de SaumonAméricains 50 g16€
Les Fraîcheurs Kaspia
Saumon Sauvage Fumé (Norvégien) 28€
Saumon Sauvage Fumé (BALTIQUE) 25€
Truite Fumée 13€
Anguille Fumée 21€
Esturgeon Fumé 25€
Assortiment de Poissons Fumés
   (Saumon, Anguille et Esturgeon)
35€
Les Fraîcheurs Kaspia
Médaillons de homard de Bretagne sur lit de Haricots Verts 49€
Salade d’Anguille Fine du Danemark 16€
Duo de Harengs et sa salade 19€
Coeur de Saumon "Pommes civette" 24€
Salade de Saumon Fumé 21€
Salade de Crabe - Ecrevisses 29€
Salade de Haricots Verts Frais 10€
Salade Gourmande (Foie Gras et Haricots Verts) 21€
Les Fraîcheurs Kaspia
Foie Gras de Canard 16€
Jambon Ibérique "Pata Negra" 25€
Soupe de Borsch 10€
Soupe de Poissons 11€
Soupe de Homard 14€
Soupe d’Esturgeon Fumé et ses croûtons au Caviar Préssé 17€
Pirojki, la pièce 4€
Blinis, la paire 5€
Les Desserts
Assiette de Fromages 9€
Pâtisseries 10€
Sorbets (Citron, Poire, Pomme, Fraise, Cassis,...) 7€
Fraise eu Framboises des Bois (Selon arrivage) 17€
Babas à la Vodka Kaspia sur lit de Framboises 12€

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