L'histoire de la Maison Caviar Kaspia

restaurant caviar kaspia Paris

Le groupe Kaspia est une entreprise familiale française fondée en 1927 par Arcady Fixon. Elle est connue pour son caviar et ses produits haut de gamme. La Maison Caviar Kaspia a su se démarquer en proposant une qualité irréprochable et un savoir-faire unique. Aujourd'hui, elle est une référence dans le monde du caviar et continue de partager son passion pour ce produit d'exception.

Une histoire de passion et d'excellence

La société a été créée dans le but de fournir aux restaurants et aux particuliers les meilleurs produits de la mer. Caviar Kaspia a commencé à s'implanter à l'international dans les années 1970 et aujourd'hui, elle est présente dans plus de 50 pays. La qualité et l'excellence de ses produits lui ont permis de se démarquer et de devenir l'une des entreprises leader dans son domaine.

Arcady Fixon, le fondateur de la maison, était un pionnier dans le domaine de la pêche. C'est grâce à sa passion pour la mer et son savoir-faire que la Maison Caviar Kaspia est devenue une entreprise de renommée mondiale.

Il sélectionne les meilleurs produits de la mer et les transforme en produits de haute qualité. La maison Kaspia offre une large gamme de produits de la mer, tels que le caviar, les huîtres, les coquillages, les crustacés et les poissons. Elle propose également des produits transformés, tels que les tartares, les carpaccio, les mousses, les terrines, les pâtés et les conserves. La Maison s'engage à fournir à ses clients les meilleurs produits de la mer, tout en maintenant un excellent rapport qualité/prix.

La naissance d'une legende

Dans les années 1920, à Moscou, un jeune émigré français du nom de Arcady Fixon ouvre une boutique de caviar. Rapidement, sa boutique est renommée pour la qualité de son caviar et devient très prisée par les Moscovites aisés. En 1937, Pierre Kaspia décide de s'installer à Paris et ouvre une nouvelle boutique dans le 8ème arrondissement. C'est à cette époque que la Maison Caviar Kaspia commence à se faire un nom et à se démarquer de ses concurrents. En 1963, la boutique de Pierre Kaspia est rachetée par André J. Labrousse, un entrepreneur français passionné de caviar. Sous sa direction, la Maison Caviar Kaspia connaît une véritable expansion et devient rapidement l'une des références en matière de caviar en France. Aujourd'hui, la Maison Kaspia est une entreprise familiale dirigée par Ramon Mac-Crohon, le directeur général du groupe Kaspia. Elle est reconnue dans le monde entier pour la qualité de son caviar et pour son savoir-faire unique.

La Quête d'un savoir-faire unique

Le caviar est un produit de la mer extrait des œufs de certains poissons. Le caviar est considéré comme un produit haut de gamme et est souvent associé à la richesse et au luxe. Maison Caviar Kaspia produit du caviar de haute qualité en utilisant des méthodes traditionnelles.

Caviar

L'entreprise est reconnue pour son savoir-faire et son expertise dans la production de caviar. La Maison produit du caviar de qualité supérieure en utilisant des poissons d'eau douce provenant des rivières et des lacs de France. Les poissons sont pêchés à la main et sont sélectionnés en fonction de leur qualité. Les œufs de poisson sont extraits et mis en pot selon une recette secrète. Le caviar est ensuite mis en vente dans les meilleurs restaurants et magasins de luxe du monde entier.

Ou manger le caviar de chez Kaspia ?

Elle compte une quinzaine de boutiques, dont une dizaine à Paris, et ses produits sont servis dans les meilleurs restaurants du monde. La Maison Caviar Kaspia est une des rares entreprises à avoir su tirer profit de la globalisation du marché du caviar.

Ils ont ouvert aussi 2 restaurants, le café Citron et l'Ourson aux Galleries Lafayette sur les Champs Élysées en association avec le jeune créateur de mode Simon Jacquemus

Café citron

Kaspia a réussi à créer un lieu chic et élégant, où les clients pouvaient déguster du caviar dans une atmosphère raffinée. Le restaurant était fréquenté par les membres de la haute société moscovite et était considéré comme l'un des meilleurs endroits pour manger de la bonne cuisine russe.

Aujourd'hui, Maison Caviar Kaspia est toujours considérée comme l'une des meilleures institutions gastronomiques de Moscou. Le restaurant sert toujours du caviar de haute qualité, accompagné de pain frais et de champagne. Les clients peuvent également déguster d'autres spécialités russes, telles que des blinis, des pirojkis et des pelmenis.

Voir le site officiel du groupe :https://www.caviarkaspia.com